Célèbre décorateur qui a notamment gagné ses lettres de noblesse sur Gundam (Zeta, G, 0083...), il a été directeur artistique sur de nombreuses séries de la Sunrise, notamment City Hunter, Escaflowne, Cowboy Bebop et Lodoss TV. Son studio, Easter, travaille pour de nombreuses autres productions extérieures. Excel Saga, Ningyo no mori TV, l'excellent film Jû-ichi nin iru/Le onzième passager, le non moins excellent film Gall Force - Eternal Story, la série TV de Larme Ultime, etc. Du côté de la Tôei, on retrouve Easter et Higashi sur le troisième film de Galaxy Express, ou encore, sous la direction de Shigeyasu Yamauchi, sur le quatrième film de Dragon Ball (1996).
Dernière remarque : on l'appelle parfois "Jun-ichi Azuma", mais je pense qu'il s'agit d'une lecture erronée.